KitchenAid虹吸式咖啡壶体验：自动化萃取

　　滴漏式咖啡壶在市面上数不胜数，这使得全新的KitchenAid虹吸式咖啡壶得以脱颖而出，与众不同的双玻璃壶设计也让用户能够充分享受咖啡萃取的整个过程。

　　咖啡壶主要由上壶和下壶两部分组成，上壶供萃取研磨后的咖啡豆所用，下壶则用来储水。两部分全都采用透明玻璃材质，由中间的圆形金属滤网分隔。

　　下壶除了储水，还用来收集萃取的咖啡。咖啡壶由圆形底座支撑，内部藏有电加热器，用来将水加热到适当温度，刚好在沸点之下。在这种温度下，水蒸气会通过滤网，从下壶进入上壶，上壶和下壶的温差是造成水分流动的原因。

　　水分会停留在上壶，直到下壶完全冷却——底座的电加热器会在精确的时间内停止工作。接下来，由于蒸汽压力的逐渐下降，上述过程会发生反转。萃取后的咖啡会通过滤网，回到下壶。

　　KitchenAid虹吸式咖啡壶使用了独特的过程制作咖啡，该产品在2015年度美国芝加哥家庭用品展上亮相时，时常引人驻足。水分沸腾后蒸发向上，然后与研磨后的咖啡豆充分接触，形成旋涡和泡沫，最后回到下方壶中，整个过程在短短数分钟内完成。

　　虹吸式方法特别适合烘焙程度适中的咖啡豆，萃取得到的咖啡使人沉醉于其独特的芬芳中，拥有甘苦兼备的口感。

　　KitchenAid虹吸式咖啡壶将于今年6月发售，售价为250美元（约合人民币1566元），颜色有玛瑙黑、银以及蓝可选。